Desplumadoras

Desplumadoras - Imagen por terriem via Flickr

El proceso en el cual las desplumadoras participan como parte de la culminación de la producción de pollos para el consumo humano es, por ponerlo de algún modo, la parte más desagradable a la sensibilidad humana.

Cuando se piensa en máquinas como incubadoras, nacedoras o criadoras, nadie “arruga la cara”.  Se trata de instrumentos lógicos, útiles y hasta benefactores durante la cría de pollos.  Pero cuando de desplumadoras se trata, la historia es otra.

Para empezar, las desplumadoras lidian con los cadáveres desangrados de los pollos.  Estos cadáveres han sido escaldados (pasados por agua caliente) previamente para aflojar sus plumas.  Luego, las máquinas desplumadoras sacuden los cuerpos de manera que éstos entren en contacto con “dedos” de gomas, los que  finalmente arrancarán las plumas… esta parte es la que no es agradable a la vista.  Hay que hacer un gran esfuerzo para recordar que se trata de animales muertos.

El proceso de desplume es naturalmente agresivo, aún cuando las condiciones operativas sean las ideas.  Pero aún así es vital para la industria avícola, en general, incluyendo otras aves como las codornices ponedoras.

Desplumadoras de la vieja escuela - photo credit: Jase n tonic

Los principales problemas asociados al desplumado son, principalmente, las roturas de ala, de pata y de piel, desplazamiento de muslo, pérdida de cabezas y puntas de alas rotas.

Según sean la intensidad y las exigencias de los mercados en los que la cría de pollos se de, estos problemas pueden convertirse en causa de censura o decomiso de producto.  Todo esto en detrimento de los resultados económicos de la actividad.

Para evitar esto es necesario ajustar las diferentes etapas que componen el proceso para minimizar los daños a los pollos y garantizar que los resultados sean productivos.

httpv://www.youtube.com/watch?v=DeKDcb-echw